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简单介绍五大不健康食物


  天天吃或餐餐吃,但看过今期解构,大家进食前可要三思!
  1、酒精
  酒精类饮品含高热量,没有其他营养素,少饮为妙。一个单位酒精饮品含18克酒精,相等于150毫升葡萄酒、360毫升啤酒、45毫升烈酒。
  余思行提醒,女士每日不应用多于一份酒精,男士每日不应多于两份酒精。
  2、高糖饮品
  余思行说,市面上有很多饮品选择,如乳酪饮品、运动饮料、新鲜果汁、纸包或樽装果汁、绿茶、凉茶饮品等,这类饮品含高糖分,提供额外热量,营养素含量并不高,大家应按个人需要而选择。
  余思行劝大家应多选无糖饮品,如无糖可乐、雪碧或七喜。近年生产商推出不少低糖或少甜饮品,余思行提醒大家一定要阅读包装盒上的营养标籤,因为某些标榜「少甜」的,其实只比普通版低25%糖,例如某牌子少甜柠檬茶,一盒250毫升就含26.3克糖,相等于5茶匙糖,一点都不低!大家如选同牌子的「低糖Light」柠檬茶,则只有0.5克糖。
  3、港式面包
  不少人喜欢早上一个肠仔包或一个菠萝包加包装饮品当早餐,又或用来当下午茶,其实相当不智!
  余思行说,港式面包、蛋糕、酥皮类大多高糖高脂,例如一个菠萝包就有287卡路里及9克脂肪,一个鸡尾包有355卡路里及16.4克脂肪;最惨是用硬身植物牛油(氢化植物油)制造,即含大量反式脂肪,进食后提升坏胆固醇并降低好胆固醇水平,相比饱和脂肪更有损健康!另外港式面包属精制食物,升糖指数高,进食后会令血糖飙升,又含较少纤维,饱肚感难维持。
  故余思行建议,应以全麦包代替港式面包,涂上一层薄薄软身植物牛油、果酱或花生酱,又或者选择健康馅料如火腿、低脂芝士、水浸吞拿鱼、烟三文鱼等,相对有益得多。
  4、快餐食物
  所有西式、中式快餐,包括汉堡包、炸鸡、炸薯、炒粉面饭等,都是高脂、高钠陷阱。一个双层芝士汉堡便有430卡路里,23克脂肪及1030毫克钠质,而一碟焗猪扒饭更高达1300卡路里及60克脂肪!
  另外快餐食物亦含极少蔬菜及低纤维,不符合健康饮食原则,宜尽量少吃。
  5、腌制肉类
  即午餐肉、肠仔、烟肉、腊肉、火腿等。余思行说,腌制食物除了含极高盐分及脂肪外,亦含硝酸盐(nitrates),硝酸盐对身体无害,但它会变成亚硝酸盐(nitrites),能形成亚硝基二甲胺(nitrosamines),这是一种致癌物质,会引致胃癌。不过研究发现,进食含硝酸盐肉类,如配以橙汁,当中的维他命C可阻碍它转化成亚硝基二甲胺。
  虽然如此,余思行还是劝大家尽量少吃腌制肉类,而当中火腿的脂肪含量较低,属较可取的选择。而用来制肠仔的肉类多来歷不明,少吃为妙,宜多选择新鲜肉类。
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